像重慶中港廚房設(shè)備一樣的中小型廚房設(shè)備企業(yè)需打“精裝工程”牌

     市場的優(yōu)勝劣汰往往殘酷而無情，任何企業(yè)都不愿意成為“犧牲者”。但在在廚房設(shè)備行業(yè)，像重慶中港廚房設(shè)備一樣的中小型廚房設(shè)備企業(yè)相比大型的實力企業(yè)，在文化和品牌都不具備優(yōu)勢，只有通過打造“精裝工程”，才能在市場上有所建樹，掌握一定的發(fā)言權(quán)。

　第一、開發(fā)新市場要保證服務(wù)能力充足。許多企業(yè)把區(qū)域市場分為戰(zhàn)略市場、戰(zhàn)術(shù)市場和邊沿市場三種，企業(yè)主攻戰(zhàn)略市場，實現(xiàn)品牌和市場效應(yīng)的同步;借力(經(jīng)銷商)攻克戰(zhàn)術(shù)市場，擴大整體銷售額;冷漠處理邊沿市場，抓住更多的市場機會。而重慶中港廚房設(shè)備主要攻略的市場是重慶廚房設(shè)備中的酒店和食堂。

　　這種區(qū)域市場戰(zhàn)略分類和對應(yīng)策略，從理論上來分析似乎很迎合企業(yè)發(fā)展需求，但是仔細分析來看，其內(nèi)在的行為弊端也會立即顯現(xiàn)出來：首先，邊沿市場的無效運作可能把品牌在該區(qū)域的生命力大大縮短，并且會進一步影響品牌的整體形象，進而影響其戰(zhàn)略市場和戰(zhàn)術(shù)市場的銷售狀況;其次，層次化的區(qū)域市場分類，為市場中的躥貨行為埋下伏筆，夸張一點說為企業(yè)的長遠發(fā)展添置了一枚“地雷”。

　　對新市場的開發(fā)，廚房設(shè)備企業(yè)首先需保證對這塊市場要有充足的市場服務(wù)能力，包括儲運能力、配送能力、終端控制能力、市場擴展能力等，否則是放緩對這一新市場的開發(fā)機會，這樣能有效的保證廚房設(shè)備企業(yè)的市場品質(zhì)和品牌質(zhì)量，但事實上，眾多中、小型廚房設(shè)備企業(yè)，在市場開發(fā)過程中，重渠道不重市場，盲目的渠道擴張和無效資源再利用，造就了短命的品牌和企業(yè)。而重慶中港廚房設(shè)備絕對是比較注重市場的需求大于渠道的來源的，這樣重慶中港廚房設(shè)備在重慶廚房設(shè)備這個行業(yè)中才能穩(wěn)定的發(fā)展的。

　第二、目標消費群體定位不能貪大求全。消費者消費水平的不同，其消費習(xí)慣、消費場所和消費關(guān)注點也有很大不同，一個產(chǎn)品或一個品牌不可能滿足所有消費者的需求，廚房設(shè)備企業(yè)只有通過對市場環(huán)境和企業(yè)自身價值剖析基礎(chǔ)上，抓住對企業(yè)品牌、產(chǎn)品和價值觀最有共鳴點的特定消費群體，才能實現(xiàn)投入與產(chǎn)出的最優(yōu)比例。

　　中小型廚房設(shè)備企業(yè)千萬不能在目標消費群體定位上盲目貪大求全，在預(yù)期消費目標上產(chǎn)生幻想式的擴大，應(yīng)該把所有的精力聚焦在企業(yè)能夠最有效滿足其對廚房設(shè)備需求個性要求的特定消費群體內(nèi)，此定位群體越小，目標針對性也就越大，市場開發(fā)效率也就越高。就像重慶中港廚房設(shè)備在重慶廚房設(shè)備中所面臨的目標人群一樣，是食堂和酒店。同時告訴消費者你的產(chǎn)品不賣給誰，往往要比告訴他們賣給誰還要重要。這就存在著一個消費心理，和具有很大的針對性的。